Microeconomia da produção de gado vacuno de carne no vale médio do rio sinú (Montería – Colômbia): um estudo de caso

Resumo

Este artigo tem como objetivo contrastar empiricamente aspectos da teoria microeconômica da produção aplicada a uma unidade empresarial de gado vacuno cevado em pé em Montería (Colômbia) para os anos 2005-2013. Para tal fim descreve-se a técnica de produção utilizada, avaliam-se os resultados técnicos e econômicos, modela-se a função de custo total, e constrói-se uma função de oferta–preço mediante técnicas econométricas. Os resultados geram evidência empírica adicional a respeito de que o uso de técnicas intensivas em alimentação com pastos naturais melhorados, suplementos e cuidado da saúde animal, permitem obter resultados de produção e produtividade física que se traduzem em excedentes econômicos positivos. A função de custo total mantém uma relação positiva com o nível de produto e o preço dos insumos. O custo marginal é crescente e se intersecta com a função de custo médio mínimo em um nível de produção de 33.529 quilogramas, correspondente a um custo mínimo de $1.410 por quilograma. Consistente com a função de custo marginal crescente, a função de oferta–preço tem pendente positiva para assinalar que os produtores respondem positivamente aos incentivos de preço do mercado.